Zamjena za crveni vinski ocat

Postoji nekoliko zamjena za crni vinski ocat za recepte. Saznajte više o zdravim alternativnim sastojcima kako biste pronašli svoju omiljenu zamjenu za ocat od crvenog vina.

Sa svojim bogatim i oštrim okusom, crveni vinski ocat je glavna kulinarska namirnica—posebno u smočnicama onih koji puno rade Mediteran kuhanje. Naravno, možda vam nikada nije palo na pamet da vam je zamjena za crni vinski ocat lako dostupna prilikom kuhanja.

Neminovno će doći vrijeme kada vam ponestane zaliha usred pripreme jela i treba vam brza zamjena za crveni vinski ocat. Ili, možda planirate večeru s određenim gostima koji ih jednostavno ne mogu imati zbog određenih zdravstvenih stanja ili lijekova.

Bez obzira na razlog zašto vam je potrebna rezervna opcija, ovaj popis alternativa crnom vinskom octu htjet ćete držati pri ruci.

Zašto bi vam trebala zamjena za crveni vinski ocat'>

Crveni vinski ocat je temeljni sastojak koji se koristi u salata preljevi, marinade, redukcije, kiseljenje , i više. Također je povezan s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući regulaciju razine šećera u krvi, zaštitu od antioksidansa, potporu mršavljenju i može dati dobar poticaj zdravlju vašeg srca.

Neki ljudi čak uzimaju dnevno razrijeđenu žlicu za gore navedene prednosti. Unatoč brojnim i dobro istraženim zdravstvene dobrobiti , previše crnog vinskog octa može izazvati štetne zdravstvene učinke kao što su probavni problemi, refluks kiseline i još mnogo toga. Također može imati lošu interakciju s određenim lijekovi za krvni tlak .

Osim toga, crveni vinski ocat ima tendenciju da izgubi svoju kvalitetu nakon dva do tri mjeseca otvaranja i upotrebe. Znat ćete da je 'pokvario' nakon što boja potamni i postane mutna. Naravno, i dalje će biti dovoljno siguran za upotrebu, ali vjerojatno će imati malo neugodan okus i miris te neće podići okus vašeg jela na način na koji bi trebao.

macy's parade prijenos videa uživo

Sada, razgovarajmo o vašim alternativama crvenom vinskom octu.

Grčka juha od leće završava se crnim vinskim octom.

Najbolje zamjene za ocat od crnog vina

Imajte na umu da će najbolja zamjena za crni vinski ocat za određene recepte pružiti sličnu kiselost koja neće promijeniti željeni okus jela. Drugim riječima, ono što može poslužiti za preljev za salatu ne mora nužno poslužiti i za smanjenje.

Dokle god imate na umu profile okusa svega što kuhate, ne bi trebalo biti teško pronaći pravu zamjenu za ocat od crvenog vina.

S obzirom na to, početna razina zamjene za većinu alternativa octu od crvenog vina je omjer octa i drugog tekućeg sastojka 1:1. Međutim, vaš će recept za crveni vinski ocat u potpunosti ovisiti o alternativnim sastojcima koje koristite i što god opći recept zahtijeva.

Pogledajmo najbolje zamjene za ocat od crnog vina i kako će se uklopiti u vaše recepte:

1. Bijeli vinski ocat

Bijeli vinski ocat trebao bi biti prva zamjena za crveni vinski ocat na vašem popisu kada vam je potrebna jednostavna alternativa.

Općenito govoreći, razine kiselosti između njih su iste, dok je bijeli vinski ocat nešto manje oštar u usporedbi s crvenim vinski ocat. Unatoč nježnijem okusu, teško ćete razlikovati marinade i preljeve za salatu . Isto vrijedi i za kiseljenje vašeg povrća.

Također se može koristiti kao izravna zamjena u smislu mjerenja, tako da nećete morati brinuti o razrjeđivanju.

Naravno, sniženja su druga priča jer je bijeli vinski ocat bistar. Također, zbog nježnijeg nepca, ne slaže se dobro s crvenim mesom.

2. Sherry ocat

U svojim izvornijim oblicima, sherry je slađi od suhog crnog vina. Međutim, kao ocat, sherry postaje suptilnija zamjena za ocat od crvenog vina.

Drugim riječima, sherry ocat se može koristiti kao izravna zamjena za crno vino. Jedina stvar koju treba zapamtiti je da sherry ocat ima profinjeniji profil okusa od crvenog vinskog octa. To znači da ćete početi s točnim mjerama koje recepti zahtijevaju, ali vjerojatno ćete morati dodati još za hrabriji okus.

Konačno, zahvaljujući svom profilu okusa i boji - koja je više na smeđoj strani - može se koristiti kao zamjena u svim receptima za crveni vinski ocat. Na nas je sjajna kiša Kruh s rajčicom .

3. Balzamični ocat

Balzamični ocat jedan je od mnogih darova Italije. To je prava kombinacija bogatog i kiselog s punim tijelom slatkoće koja podsjeća na note melase, trešanja, tamne čokolade, smokava, pa čak i suhih šljiva. Ako imate a tradicionalni balzamični proizvod , tada će imati dodatne drvene note iz bačvi u kojima je sazrijevao, kao i laganu zadimljenost.

Zbog svog slađeg profila, balzamiko daje više nježnu kiselost nego oštar kiseli zalogaj. To znači da jedino što dijeli sa svojim crnim vinom je osnovna kiselost koju imaju sve vrste octa. Međutim, još uvijek je izvrsna alternativa crnom vinu za razna jela od salata do redukcija.

Iako zahvaljujući svojoj složenoj slatkoći, ima moć promijeniti cjelokupni okus vašeg jela.

Srećom, ima mjesta za igru. Žlica za žlicu, balzamiko se savršeno može zamijeniti za preljeve za salatu. Međutim, za druge recepte koji zahtijevaju crveni vinski ocat, htjet ćete početi s polovičnom količinom balzamika i smanjiti slatkoću nečim kiselijim, poput malo limunovog soka.

original kako je grinch ukrao božić

4. Jabučni ocat

Dolazeći od fermentiranih jabuka, jabučni ocat ima malo više učinka. Također je puno voćniji, ali ipak dostojna zamjena za ocat od crnog vina za marinade, preljeve i kiseljenje.

Zbog njegove snage, preporučuje se pridržavati se omjera 3:1 za svake četiri žlice crvenog vinskog octa u receptu. To znači da ćete htjeti razrijediti tri žlice jabučnog octa s jednom žlicom običnog crnog vina ili voćnog soka, ovisno o što radiš .

Naravno, ako želite svjetliji i voćniji završetak, onda možete dodati jabučni ocat nerazrijeđen, kušajući dok ne postignete željeni okus.

ACV se također često koristi kao eliksir zdravlja kada se pomiješa s drugim sastojcima, kao što je u našem Napitak od jabučnog octa Recept.

5. Rižin ocat

Rižin ocat možete pronaći među azijskim sastojcima i proizvodima u većini trgovina. Rižin ocat je izuzetno svestran, i iako je vrlo blagog okusa, ima pravu količinu mirisa za prihvatljivu zamjenu za ocat od crnog vina.

Iako se rižin ocat može koristiti u gotovo svakom jelu kao crveni vinski ocat u standardnom omjeru, vjerojatno ćete ga morati pomiješati s drugim sastojcima kako biste poboljšali njegov blagi okus.

6. Crveno vino

Kada pripremate marinadu ili redukciju i trebate alternativu za crni vinski ocat, zašto ne biste otišli izravno na izvor'>

Crveno vino je savršena zamjena za ocat od crnog vina - ali samo kada vam je potrebna svrhe okusa . Samo crno vino neće vam dati istu kiselost kao crveni vinski ocat, što znači da neće raditi za preljeve, kiseljenje ili bilo što drugo što zahtijeva određenu razinu kiselosti.

Osim toga, okus vašeg jela u konačnici će odražavati vrstu vina koju koristite kao zamjenu. Dakle, trebate biti sigurni da koristite vino koje nadopunjuje glavni sastojak koji marinirate ili stvarate redukciju.

Uvijek koristim suha vina iz svojih organskih Suha farmska vina pretplata.

7. Bijeli ocat + crno vino

Kada imate dvije zamjene za crni vinski ocat koje jednostavno neće raditi same po sebi, možete ih pomiješati zajedno kako biste stvorili improvizirani crveni vinski ocat koji je prilično prikladan.

Govorimo o bijelom destiliranom octu i svježem crvenom vinu.

Ako imate oba sastojka pri ruci, sve što trebate učiniti je pomiješati jednake dijelove crnog vina (po mogućnosti suhog) i bijelog destiliranog octa. Crno vino će pružiti potrebne okuse, dok će bijeli destilirani ocat zahtijevati preciznu kiselost.

Možete ići naprijed i koristiti ovu mješavinu 50/50 kao izravnu zamjenu u svim receptima za ocat od crvenog vina, uključujući marinade i preljeve za salatu.

8. Sok od limuna ili limete

Kad ništa ne uspije, posegnite za limunom ili limetom (ili bocama soka od limuna ili limete ako ih imate).

Budući da sve vrste octa imaju bazičnu octenu kiselinu, limunska kiselina u ovim sokovima od agruma osigurat će odgovarajuću kiselost. Međutim, korištenje limuna ili limete umjesto stvarnog octa u potpunosti će promijeniti profil okusa vašeg jela.

Najbolje je koristiti sok od limuna i limete za marinade i preljeve za salatu jer su tako pikantni i kiseli. U svakom slučaju, oživjet će vaše jelo s predivnom svježinom zbog koje ćete zaboraviti na crveni vinski ocat.

Najbolja zamjena za ocat od crvenog vina

Dakle, koja je najbolja zamjena za crveni vinski ocat'>

Kod mene sve ovisi o tome što kuham. Iako bih se radije približio onome što recept traži, često otkrijem da balzamični ocat može donijeti potpuno novu dubinu željenom okusu većine jela. Alternativno, ako je jelo u središtu crvenog mesa, korištenje lijepog suhog crnog vina doista može dodati još jednu razinu nježnosti i složenosti njegovim okusima.

lebron svjedok 4 pregled

Ako vam nije ugodno eksperimentirati u hodu, dobra je ideja držati u blizini bijeli vinski ocat, jabučni ocat ili sherry ocat.

Sastojci

• Bijeli vinski ocat
• Sherry ocat
• Balsamico ocat
• Jabučni ocat
• Rižin ocat
• Crno vino
• Bijeli ocat + crno vino
• Sok od limuna

Upute

1. Ovisno o vašem receptu, odaberite jednu od gore navedenih opcija zamjene sastojaka. Uzmite u obzir okus kao i boju. Na primjer, balzamiko će učiniti vaše jelo tamnijim.
2. Crveni vinski ocat trebali biste moći zamijeniti drugom od gore navedenih kiselina u istoj količini, ali svakako idite polako i kušajte.

Informacije o prehrani: