Veganska glazura od čokolade

Kako napraviti bogatu, kremastu, fudgy, dekadentnu, vegansku čokoladnu glazuru bez mliječnih proizvoda za torte ili kolače. Negdje između veganskog čokoladnog ganachea i kreme od maslaca, ovaj recept je napravljen od kokosovog mlijeka, veganskog maslaca i nezaslađene čokolade.

Kada je u pitanju glazura, ja sam definitivno čokoladna djevojka. Ali mora biti taman i bogat i ne previše sladak. Ovu klasičnu glazuru od čokolade lako je napraviti bez mliječnih proizvoda.

Savršen je za kolače i kolače, a dovoljan je za 24 kolača, okrugli kolač ili tortu.

na kojem su kanalu pittsburgh steelersi

Što će vam trebati za glazuru bez mliječnih proizvoda

Za ovaj recept trebat će vam samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Za najbolji okus važno je koristiti kvalitetnu čokoladu, npr Izoštriti Berger ili Guittarda. Vrlo tamna čokolada je gotovo uvijek veganska, iako se može dogoditi unakrsna kontaminacija, stoga provjerite pakiranje.

Osim toga, veganski maslac zamjenjuje obični maslac, a punomasno kokosovo mlijeko zamjenjuje vrhnje. Iako su neki recepti za veganske glazure napravljeni sa svim kokosovim mlijekom (bez maslaca), meni se okus najviše sviđa u kombinaciji. Možete naučiti o mjerenju maslaca ovdje .

Kako napraviti vegansku glazuru od čokolade

Ova glazura od čokolade počinje kao ganache. U vruće kokosovo mlijeko dodaje se sjeckana čokolada. Zatim se tuče s malo veganskog maslaca, vanilije i šećera u prahu.

Ovo u početku izgleda previše opušteno, ali nakon 20-ak minuta na sobnoj temperaturi ili manje u hladnjaku postaje savršeno za mazanje na tortu ili kolače.

Ova veganska glazura od čokolade lijepo se razmazuje po kolačima i kolačićima, ali postaje dovoljno gusta da se može koristiti s vrećicom i vrhom. Ako se predugo hladi, jako će se stvrdnuti, ali ostavite na sobnoj temperaturi i promiješajte i omekšat će.

Ova glazura savršeno ide uz našu Veganski čokoladni kolači !

kada izlazi nova serija star trek

Veganska rođendanska torta s glazurom od čokolade

Ova glazura također lijepo funkcionira za okrugle torte od 8 ili 9 inča.

Više klasičnih veganskih poslastica

• Keksi sa cokoladnim komadima
• Šećerni kolačići
• Brownies
• Pita od bundeve

Recept prilagođen iz Čokoladna satenska glazura, New York Times

Sastojci

• 1 šalica punomasnog nezaslađenog kokosovog mlijeka (konzervirano)
• 6 oz. nezaslađena čokolada, nasjeckana (ja sam koristila Guittard)
• 6 žlica neslanog veganskog maslaca (Earth Balance)
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 2 1/2 šalice organskog šećera u prahu
• prstohvat soli

Upute

1. Koristeći što više kokosovog vrhnja, dodajte kokosovo mlijeko u mali lonac na srednje jakoj vatri. Pustite da lagano zavrije i zatim maknite s vatre.
2. Umiješajte nasjeckanu čokoladu, vaniliju i maslac.
3. Prebacite u zdjelu miksera i dodajte šećer u prahu i sol.
4. Miksajte na srednje jakoj dok ne postane glatka i kremasta, a zatim još jednu minutu, stružući sa strane prema potrebi. Glazura će u ovom trenutku biti vrlo tečna, ali će se stvrdnuti kako se ohladi.
5. Ostavite sa strane na sobnoj temperaturi (ili u hladnjaku da se stvari ubrzaju) dok se ne zgusne i razmaže.

Bilješke

Ključ za čokoladnu glazuru izvrsnog okusa je korištenje najkvalitetnije čokolade koju možete pronaći/priuštiti. Također, iako je čokolada koju sam ovdje koristila bez mliječnih proizvoda, napravljena je u tvornici koja prerađuje mliječne proizvode, tako da ne bi bila sigurna za nekoga s teškom alergijom.

Ovu glazuru možete napraviti jedan dan unaprijed i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.