Popržite povrće s pecanima

Popržite povrće i pekane u slatkom i slanom umaku od naranče i čini jednostavnu večeru na bazi biljaka. Ovaj post je sponzorirao Američko vijeće pekana , ali sva mišljenja su moja.

Prženo povrće već dugo je omiljena večera u našoj obitelji. Volim kad imamo obrok koji se temelji na puno povrća već u mom hladnjaku. Ovaj recept za prženje od povrća i pekana pun je okusa i raznih boja i tekstura.

Iako je prženje s miješanjem uobičajeno jelo za ponijeti, lako ga je napraviti kod kuće, a vjerojatno je i hranjivije na taj način. To je odlična lagana večera, ali je također odlična za pripremu obroka i uzimanje za ručak sljedeći dan.

Sastojci za prženje od povrća

Sjajna stvar kod prženog povrća je to što možete koristiti povrće koje volite ili imate pri ruci. Ovaj put koristili smo luk brokulu, papriku, mrkvu i pekane.

Iako možda u početku niste pomislili da koristite pecane u ovoj vrsti recepta za večeru, oni su izvrstan dodatak za prženje povrća. Pecani su super svestrani, a u ovo jelo dodaju hranjive biljne proteine, masti, vitamine i minerale. Dodaju i prekrasan hrskav. Dodajte vrećicu pekana na svoj tjedni popis namirnica i imajte ih pri ruci da ih dodate svojim omiljenim jelima – od tjestenine i salata do recepata poput ovog prženog prženja.

Ostalo popržiti omiljeno povrće uključuju:

• tikvica
• grašak
• dječji kukuruz
• edamame
• bok choy
• prokulice
• izdanci bambusa
• kupus
• soba rezanci (kuhani)
• zeleni luk
• hrskavo pečeni tofu

Koje god povrće da odaberete, lijepo je imati razne boje i teksture. Narežite svo povrće i pripremite se za prženje.

Umak za prženo povrće

U užurbanim noćima često zgrabim staklenku domaći ili kupljeni u trgovini teriyaki umak, a to svakako možete koristiti ovdje. Ako želite napraviti svoj vlastiti umak za prženje od naranče, trebat će vam: svježi sok i korica od naranče, češnjak, đumbir, soja umak, agavin ili javorov sirup i prstohvat pahuljica crvene paprike. Za zgušnjavanje umaka trebat će vam i maramica ili kukuruzni škrob.

gledajte cijelu američku sezonu 4

Ako radite umak od naranče, sve zajedno umutite u maloj posudi dok se povrće kuha.

Kako napraviti prženo povrće s pekanima

Korak 1: Pripremite wok ili tavu

Stavite veliku tavu ili wok na jako vruću ploču za kuhanje. Dodajte malo sezamovog ili kokosovog ulja kako biste spriječili lijepljenje. Neki wokovi i tave od lijevanog željeza jedva da trebaju ulje jer su već začinjene.

samac 90 dana zaručnik

Korak 2: Popržite povrće uz miješanje

Dodajte nasjeckano povrće ravno u vruću tavu. Upotrijebite kliješta za okretanje povrća. Kuhajte dok ne omekšaju.

Korak 3: Dodajte umak

Svoj teriyaki ili domaći umak od naranče prelijte preko povrća i nastavite pržiti. Domaći umak će se zgusnuti kako se zagrijava, glazirajući povrće i pekane.

Posluživanje prženog povrća

Prženo povrće poslužite vruće na podlozi od riže ili kvinoja i ukrasite svježim začinskim biljem poput cilantra i/ili zelenog luka. Dodatno poslužite umak od soje ili tekuće aminokiseline sa strane.

Sastojci

Popržite povrće

• 1 žlica kokosovog ili sezamovog ulja
• 1 mali žuti ili bijeli luk, narezan
• 2 mrkve, julienne
• 12 oz. cvjetovi brokule
• 1 crvena paprika, bez sjemenki i julien
• 1 šalica cijelih svježih pekana
• 1 serija riže ili kvinoje, za posluživanje
• Svježi cilantro, za ukras

Umak

• ½ šalice soka od naranče
• 3 žlice soja sosa
• 1 1/2 žlice agave
• 1 žlica svježeg ribanog đumbira
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica strijele ili kukuruznog škroba
• Uhvatite pahuljice crvene paprike
• Korica 1 naranče

Upute

1. Zagrijte veliku tavu ili wok na jakoj vatri. Dodajte ulje i promiješajte da se premaže.
2. Dodajte povrće u vruću tavu i miješajući pržite, okrećući hvataljkama, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte pecane.
3. Dok se povrće kuha, umutite sastojke za umak (ili izvadite svoj omiljeni teriyaki umak). Prelijte umak u tavu preko povrća i nastavite kuhati 1 minutu, dok se umak ne počne zgušnjavati i premazati povrće.
4. Poslužite prženo povrće i pecane odmah preko riže ili kvinoje i ukrasite svježim listovima cilantra.

Bilješke

Umak od naranče slobodno zamijenite domaći ili kupljeni teriyaki umak ako želite.

*Jedna porcija (28 g) pekana sadrži 18 g nezasićenih masti i samo 2 g zasićenih masti.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.