Pečene breskve s hrskavim preljevom od zobenih pahuljica

Pečene breskve punjene hrskavim preljevom bez glutena jednostavan su i ukusan ljetni desert. Ove su breskve poput pojedinačnih hrskavica od breskve.

Sezona je bresaka, i kako je divno godišnje doba! Ljetni proizvodi su tako ukusni takvi kakvi jesu, ali ako nešto radim s njima, obično je to hrskavo voće. Klasični hrskavi breskvi , Cherry Crisp , Strawberry Rhubarb Crisp i Borovnica Crisp su par mojih favorita.

Prije nekoliko godina kreirala sam ovaj recept za Pojedinačne pite od cijele breskve , što je bilo stvarno zabavno i jedinstveno. Stvar je u tome da ovih dana stvarno više volim voćne čipsove od voćnih pita. Ovaj jednostavan recept za pečene breskve punjene hrskavim mrvičastim preljevom od orašastih plodova i zobi lakše je napraviti nego pite od cijelih bresaka, a mnogo je lakši bez kore od tijesta. Ovaj recept za pečene breskve prirodno je sladak, bez glutena, veganski i lako se pravi paleo.

Ljeto poljoprivredno tržište je tako sretno mjesto. Ovo sam rekao Instagram , ali mislim da bi bilo teško napustiti farmersku tržnicu u mrzovoljnom raspoloženju. Tako je živa, šarena i sretna.

Prošlog vikenda napunili smo košaricu domaćim humusom, domaćim maslinovim uljem, mrkvom, graškom, jagodama, narančama, kupinama, krastavcima, šljivama, marelicama i breskvama.

Djevojke i ja smo prošli kroz naš pošteni dio breskvi i marelica prije nego što smo se uopće vratili kući. Bili su tako slatki i sočni da nismo mogli odoljeti. Breskve koje nismo potrošili gotovo odmah, pretvorili smo u naše pečene breskve.

Veganski hrskavi preljev bez glutena

Ovaj mrvičasti voćni hrskavi preljev je prilagođen iz mog Grain Free Strawberry Rhubarb Crisp . Zob, bademovo brašno, orasi, kokosov šećer i veganski maslac dolaze zajedno s nekoliko mahunarki procesora hrane. Za paleo verziju ili verziju bez žitarica slobodno upotrijebite nasjeckani kokos umjesto zobi. Koristim Miyoko's veganski maslac, ali Earth Balance radi dobro. Mali prstohvat morske soli zaista može istaknuti sve okuse.

Crumble preljev je tako ukusan da moram odmah malo kušati. Zatim pripremamo breskve.

Pečene breskve

Marelice rade i u ovom receptu! Birajte najbolje breskve koje su tek zrele i ne previše mekane. Ovaj recept je toliko jednostavan da je kvaliteta breskve zaista važna. Obožavam kad breskve prepolovim i odmah se izvuku iz koštice stvarajući savršen prostor za preljev od mrvica. U stvarnosti se to ipak ne događa uvijek.

Ako vam se polovice breskve ne odvajaju lako, izrežite ih oko koštice. Razliku možete vidjeti na gornjoj fotografiji. Breskva s lijeve strane ima prostor gdje je bila koštica, a breskva desno je izrezana oko koštice. Ovaj recept djeluje na bilo koji način.

Breskve stavite u posudu za pečenje i na vrh stavite smjesu za mrvice. Pecite dok ne porumene, a breskve ne budu jako mekane. Ovo traje oko pola sata. Pripazite na njih kako vam hrskavi preljev ne bi zagorio.

Pečene breskve s mrvičastim, maslačnim, zobenim i orašastim preljevom tako su zabavne i ukusne za ljeto. Ovaj jednostavan recept za desert bio bi prekrasan za večeru, ali je dovoljno jednostavan za radnu večeru.

Volim ove pečene breskve koje je najbolje poslužiti tople sa sladoledom od vanilije. Koristio sam Blaženstvo od kokosa ovdje. Pošto je naša lavanda u punom cvatu dodala sam i nekoliko cvjetova.

Sastojci

• 4 samo zrele breskve
• 1/2 šalice bademovog brašna
• 1/3 šalice valjane zobi (certificirano bez glutena)
• 1/2 šalice nasjeckanih oraha
• 1/4 šalice kokosovog šećera
• 1/4 žličice morske soli
• 2 žlice veganskog maslaca kao što je Miyoko (ili kokosovo ulje)
• 1 žlica javorovog sirupa

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. Dodajte bademovo brašno, zob, orahe, kokosov šećer, sol, maslac i javorov sirup u zdjelu procesora hrane. Puls za kombiniranje.
3. Breskve prepolovite i izvadite koštice. Ako se neće lako odvojiti, prepolovite oko koštica.
4. Stavite polovice breskve prerezanom stranom prema gore u posudu za pečenje. Prelijte breskve smjesom za mrvice.
5. Pecite dok mrvica ne porumeni, a breskve jako mekane i sočne, oko 25 minuta. Provjerite rano i prekrijte folijom ako postane previše smeđa. Poslužite toplo uz sladoled.

Bilješke

Opcija bez žitarica: umjesto zobi koristite naribani kokos.

Informacije o prehrani: