Veganski Paleo kolači s limunom

Ovi prekrasni, pikantni, lagano slatki, bogati i kremasti kolači s limunom preliveni bobicama savršeni su za bilo koje proljetno ili ljetno slavlje. Napravljen od čistih sastojaka poput bademovog brašna, kokosa i sirovih indijskih oraščića, ovaj recept je veganski i paleo. Ovi torti su pomalo poput limunovih pločica i pomalo poput cheesecakea, s daškom kokosa u pozadini. Lako ih je umutiti u blenderu.

Dok smo moja kći i ja bili u našoj lokalnoj trgovini prirodne hrane prije nekoliko tjedana, ona je zamolila da proba 'Miracle Tart' jedne od naših omiljenih tvrtki za poslastice, Hail Merry. Bila sam impresionirana zdravim sastojcima, ali nisam bila sigurna koliko će ove male pite biti ukusne. Pokupili smo kolače s limunom i čokoladnim bademovim maslacem za poseban desert. Cijela obitelj s veseljem je gutala torte koje smo željeli imati više. I tako sam sljedeći dan krenula raditi slične torte. Nakon što sam u prošlosti napravio mnogo veganskih i paleo kolača od sira, mislio sam da će to biti lako. I bilo je!

kada počinje nova Yellowstone sezona

Iako često radim kremaste recepte s namočenim sirovim indijskim oraščićem, kora u ovom receptu je malo drugačija od onih koje sam radila u prošlosti. Za moj Veganska ključna pita od limete Koristila sam tradicionalnu koru od graham krekera, a za svoju Sirovi veganski kolač od sira s malinama kriške i Veganski kolači od sira za šalicu maslaca od kikirikija Koristila sam kore od datulja i oraha. Ovaj put sam napravila koru od bademovog brašna, kokosa i kokosovog ulja. Rezultat je bio orašast puter nalik na koru koja je bila upravo božanstvena s glatkim kremastim nadjevom. I sada sam inspirirana da napravim kolačiće sa sličnom smjesom, ali moram se podsjetiti da usporim i fokusiram se na jednu po jednu stvar.

Napravila sam dvije serije ovih slatkih malih kolačića s limunom tijekom procesa testiranja. Prvi put sam bio oduševljen odgovorom moje obitelji i prijatelja. Moje su djevojčice tražile jedan čim su se vratile iz škole i opet nakon večere. Kad je mala prijateljica došla na sastanak i probala jedan, njezin je odgovor bio: “Sviđa mi se ovo! Ima okus neba!” Što bih mogao tražiti više od toga'>

Citrusi su cijenjeni zbog svoje moći podizanja raspoloženja i nema šanse da bi itko mogao pogledati ove lijepe tartlete, okusiti svijetle kremaste okuse i ne biti sretan. Prekrasne i ukusne tartlete s limunom s koricama od badema i kokosa i ukrasom od svježih bobica savršene su za svako proljetno slavlje. Uživati!

(Amazon Affiliate Link) Ovo su moji omiljeni kalupi za muffine jer su tako neljepljivi.

kada počinje borba s jake paulom

Sastojci

• 1 1/2 šalice nasjeckanog nezaslađenog kokosa
• 1 šalica bademovog brašna
• 2 žlice kokosovog ili smeđeg šećera
• prstohvat soli
• 1/4 šalice plus 2 žlice kokosovog ulja, podijeljeno
• 1 šalica sirovih indijskih oraščića, namočenih u vodi preko noći i ocijeđenih
• 1/2 šalice svježeg limunovog soka
• 2 žlice nektara agave ili kokosa
• prstohvat kurkume za boju
• korica 1 limuna
• svježe bobičasto voće, za posluživanje

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Kalup za muffine obložite pergamentnim loncima.
2. Za koru, u blenderu ili procesoru za hranu umutite kokos, bademovo brašno, šećer, sol i 2 žlice kokosovog ulja dok se ne krupno samelje i ne može se lijepiti kada se pritisne. Utisnite otprilike jednu žlicu smjese za kore na dno obloga. Možda imate dodatnu koru tijesta. Pecite 10 minuta.
3. U međuvremenu napravite nadjev od limuna. Očistite blender ili procesor hrane. Dodajte preostalu 1/4 šalice kokosovog ulja, ocijeđene indijske oraščiće, limunov sok, agavu i kurkumu u blender/procesor. Blendajte dok ne postane vrlo glatka i kremasta. Pečene kore filovati i hladiti u zamrzivaču dva sata. Ukrasite limunovom koricom i svježim bobicama. Poslužite hladno.

Bilješke

*Podaci o prehrani su približni za recept 1/10 i izračunati su od strane aplikacije treće strane.

Informacije o prehrani: