Budući da je Taco utorak i tjedan dana sv. Patrika, zeleni veggie tacosi izgledaju vrlo prikladni. Tacosi od pečenog prokulica zabavno su ažuriranje vašeg tacoa u utorak. Prokulice su sada u sezoni, a punjenje vaših tacosa s njima je izvrstan način da iskoristite ove male prokulice. Iako se prokulice možda ne čine baš prikladnim za djecu, ono je jedno od omiljenih povrća naše djece. Ako mislite da ne volite prokulice, probajte ih ponovno pečene. Vanjski listovi postaju savršeno hrskavi, a unutarnji mekani. Okus je blag pa ih možete začiniti kako god želite. Saznajte sve što trebate znati o prokulu ovdje . Oduvijek sam želio ići Dirt Candy u New Yorku , ali nikad nisam stigao tamo. Volim koncept biljaka kao slatkiša sa Zemlje. Slažem se svim srcem. Dok sam prošle godine slinio nad njihovom Yelp stranicom, za oko su mi zapeli njihovi Tacosi s prokulicama. Kakva kreativna, zabavna i zdrava ideja! Znala sam da ih moram napraviti kod kuće. Moja verzija nije potpuno ista, ali Dirt Candy je svakako izvor ideje. 
Taco večeri su vrlo popularne u našoj kući. Jednostavno je tako jednostavno i ukusno. Pustio sam svakoga da sam sastavi svoje tacose i svi su sretni. Za naše tacose od prokulica jednostavno sam ispekla veliku tavu prokulice u maslinovom ulju, soli i paprom. Poslužila sam ih uz crni grah, guacamole, oštri cheddar, limetu i rotkvicu od lubenice. Dodajte malo jalapena i salse verde za još bolji učinak. Najbolji dio je što svatko može pripremiti svoju večeru onako kako želi. 
U Dirt Candyju, tacosi od prokulica poslužuju se u oblozima od zelene salate, bez tortilja. Svoj možete napraviti kako god želite. Naša djeca više vole tortilje. 
Pogledajte one hrskave pougljene listove prokulica'> Nastavite na Sadržaj
Sastojci
- 1 1/2 funte prokulica
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 žličice morske soli
- prstohvat svježe mljevenog papra
- 1 (15 oz.) konzerva crnog graha, ocijeđenog
- 1 žlica začina za taco
- 2 rotkvice narezane (ja sam koristila rotkvice od lubenice)
- 1 šalica nasjeckanog cheddara ili mješavine meksičkog sira
- 1 šalica guacamolea
- 1 limeta, slatka na kriške
- zeleni umak
- kiseli luk
- jalapeno
- lisnata salata maslaca
- tortilje
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Odrežite tanki sloj s dna prokulica i uklonite sve smeđe vanjske listove. Prerežite prokulice na pola ili na četvrtine ako je jako veliko. Stavite u veliku tepsiju i premažite uljem, solju i paprom. Pecite dok ne omekša, oko 35 minuta.
- U loncu zagrijte crni grah sa začinima za taco na srednje laganoj vatri.
- Pečene prokulice stavite na tanjur i poslužite sa svim fiksinima. Tacosi se mogu napraviti u oblozima od zelene salate ili tortiljama.
Bilješke
*Veganska opcija: Izostavite sir ili koristite veganski sir
*Opcija bez glutena: umjesto tortilja koristite obloge od zelene salate ili GF tortilje
Informacije o prehrani:
Prinos: 4 Porcija: 1Količina pri serviranju: Kalorije: 3. 4. 5 Ukupna masnoća: 23g Zasićene masti: 8 g Trans masti: 0g Nezasićene masti: 13g Kolesterol: 28 mg Natrij: 695 mg ugljikohidrati: 26 g Vlakno: 9g Šećer: 3g Protein: 13g
Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.