Korejski BBQ Bento zdjele od slanutka

Korejski BBQ slanutak, svježe povrće i riža zajedno čine najukusnije bento zdjele! Ove hranjive zdjelice savršene su za ručkove i večere za djecu. Prepuni su okusa, proteina, vlakana i željeza na biljnoj bazi. Ovaj nevjerojatan recept dolazi nam iz kuharice, Nourishing Superfood Bowls, Lindsay Cotter. Dobio sam besplatnu recenziju knjige, a ovaj post sadrži poveznicu s Amazonom, ali sva su mišljenja moja.

Kad sam saznao od svoje prijateljice Lindsay Cotter Crunch je objavljivao kuharicu punu hranjivih zdjela za superhranu, iskoristio sam priliku da zatražim primjerak. Veliki sam obožavatelj šarenih jela u zdjeli, od smoothie zdjele za Buddha zdjele i sve između. Obično se držim zdjela u meksičkom ili mediteranskom stilu, pa je ova knjiga upravo ono što mi je trebalo da proširim svoj repertoar Buddha zdjela. Ovaj tjedan sam napravila Lindsay's Korean BBQ Bento Bowls od slanutka i oduševljena sam što sam dobila dopuštenje da podijelim recept s vama.

Ove zdjele za slanutak u korejskom stilu BBQ pune su okusa i hranjivosti. Cijela moja obitelj voljela je ovo jelo. U početku nisam bila sigurna hoće li se mojoj djeci svidjeti, ali jesu! Kako marinada nije ljuta, ovo jelo je dozvoljeno za djecu. Pomalo slatka marinada je ono što ove zdjelice zaista čini posebnim. Želim ga staviti na mnoge stvari. Znam da ću često poželjeti ovaj obrok i tako sam sretan što imam još jednu opciju okusa za naše zdjelice. Na dan kada sam pravila ovaj recept napravila sam ga zapravo dva puta. Napravio sam ga za vrijeme fotografiranja i planirao ga spremiti za večeru, ali, bio je tako ukusan da sam slučajno pojeo praktički cijelu seriju. Ups. Tako sam ga opet napravila za večeru i uopće nisam bila ljuta što ga jedem dvaput taj dan. Ovo će vam se svidjeti.

Popis sastojaka može izgledati malo dugačak, ali ovaj se recept brzo sastavlja. Sastojci marinade uključuju tamari, umak od rajčice, med ili kokosov šećer, češnjak, đumbir i sezamovo ulje. Pomiješaju se u zdjeli prije premazivanja slanutka. U ovom trenutku znate da će jelo biti ukusno jer već možete osjetiti sve te divne umami okuse.

seksualna igra prijestolja

U knjizi piše da se edamame može dodati slanutku po želji, a ja sam ga odlučio dodati. Tek sam sada shvatio da sam pogriješio. Recept zahtijeva edamame bez ljuske a ja sam koristila očišćeni. Ma dobro, svejedno je dobro funkcioniralo! Nakon što je grah premazan marinadom, peče se u pećnici 15-20 minuta. Za to vrijeme skuhala sam svoju rižu u Instant loncu i pripremila svježe povrće.

Vrpce mrkve i tikvice (za izradu trakica koristim alat za guljenje povrća), nasjeckana prokulica, rajčica, mikro zelje, cilantro, limeta i sjemenke sezama savršeni su dodatak ovim korejskim zdjelicama od slanutka. Svidio mi se svaki od ovih sastojaka uz BBQ slanutak i rižu, posebno puno cilantra i mikro zelja. Jedan od razloga zašto toliko volim jela u stilu Buddha je taj što svatko može sastaviti svoje zdjele. Djeci sam dao njihove zdjelice samo s mješavinom riže i pečenog slanutka i pustio ih da prepune svoje zdjelice povrćem koje su željeli koristiti.

Ova korejska zdjela za roštilj bio je jedan od najboljih ručkova koje sam jeo u dugo vremena. Radit ću iznova i iznova po ovom receptu.

Toplo preporučam da uzmete primjerak Nourishing Superfood Bowls. Prepuna je '75 zdravih i ukusnih jela bez glutena koji će vam uljepšati dan.' Većina recepata ima vegetarijanske/veganske opcije i sviđa mi se što knjiga ima toliko slika. Prelistavajući knjigu čini se da ima prekrasnu sliku za svaki recept! Dugo sam se divio Lindsaynoj fotografiji, a ona toliko dodaje ovoj prekrasnoj kuharici. Možete dobiti primjerak gdje god se knjige prodaju. Smatram da je Amazon jednostavna opcija pa ću ovdje ostaviti link. Ovo je affiliate link, tako da dobivam malu proviziju ako naručite preko nje – hvala!

Ne propustite kratki video!

Sastojci

• 3 žlice (45 ml) tamari
• 2 žlice (30 ml) vode
• 2 žlice (30 ml)  umaka od rajčice
• 2 žličice (10 ml) meda ili kokosovog šećera (vidi napomene)
• 1/4 žličice mljevenog đumbira
• 1/4 žličice papra
• 1 žličica mljevenog češnjaka
• 1 žlica (15 ml) sezamovog ulja
• 2 do 3 žlice (30-40 ml) nasjeckanog zelenog ili crvenog luka
• 1 (400 g) konzerve kuhanog slanutka
• 1/2 šalice kuhanog edamamea bez ljuske, po želji
• 2 šalice (420 g) kuhane riže
• 1 šalica (340 g) nasjeckanog prokulica ili nasjeckanog kupusa (vidi napomene)
• 1 tikvica, prerezana vrpcom
• 1 mrkva, izrezana vrpcom
• 1 šalica (160 g) narezane rajčice grožđa
• 1/2 limete, ocijeđena
• 1 do 2 žlice (10 do 20 g) sjemenki sezama
• 1/2 žlice (1 g) mljevenih pahuljica crvene paprike
• fina morska sol
• Papar
• 1 šalica (40 g) mikrozelena ili klica
• Šaka svježeg cilantra

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (204 C). Lim za pečenje obložite folijom.
2. Za pripremu korejske marinade za roštilj pomiješajte tamari, vodu, umak od rajčice, med, đumbir, papar, češnjak, sezamovo ulje i zeleni luk u zdjeli srednje veličine. Dodajte slanutak i edameme, po želji, u zdjelu za marinadu i dobro promiješajte da pokrije. Rezervirajte 1 do 2 žlice (15 do 30 ml) marinade za prelijevanje posude.
3. Na pripremljeni lim za pečenje rasporedite smjesu od slanutka. Pecite 15-20 minuta, jednom okrenuvši, dok slanutak ne postane hrskav. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane. Ostavite slanutak da se ohladi dok pripremate zdjelice.
4. Za zdjelice kuhanu rižu podijelite u 2 zdjele, odnosno 3 zdjele za manje porcije. Posude za rižu stavite prokulice, tikvice, mrkvu i rajčice, a zatim pečeni slanutak na roštilju.
5. Na svaku zdjelu iscijedite svježi sok od limete, a zatim pospite sjemenkama sezama i pahuljicama crvene paprike. Začinite solju ili paprom po ukusu i ukrasite mikrozelenjem i svježim cilantrom. Za još žara s roštilja, pokapajte rezervirani umak od marinade ili ga zamijenite svojim omiljenim BBQ umakom.

Bilješke

Za vegansku opciju, izostavite med i koristite kokosov šećer. Ova zdjela je puna okusa i izvrsne teksture. Nasjeckane prokulice slobodno ispecite zajedno sa slanutkom. ovo povrću dodaje dimljeni okus. *Marinina napomena: Udvostručujem ovaj recept kako bih poslužio svoju četveročlanu obitelj.

Informacije o prehrani: