Juha od povrća od slanutka

Nije pileća juha s rezancima, već je bolja - povrtna juha od slanutka! Ova vegetarijanska verzija pileće juhe za dobar osjećaj ima sve iste tople i utješne okuse, te je puna vitamina i minerala.

Moja djeca u posljednje vrijeme vole tople i ugodne okuse pileće juhe s rezancima. Tražili su konzerve u trgovini, ali kako ja ne jedem piletinu, niti jedem juhe iz konzerve, odlučila sam za večeru napraviti vegetarijansku 'pileću juhu s rezancima'. Kao dr. Michael Greger podsjetio me u nedavnoj emisiji uživo s Kellyjem i Ryanom: 'Grah je naš najzdraviji izvor proteina...' Možete pogledati ostatak segmenta ovdje . Cijela naša obitelj obožavala je ovu juhu. Pogledajte naše 20 NAJBOLJA VEGANSKA JUHA recepti također!

Teške juhe od povrća odavno su jedna od mojih omiljenih obiteljskih večera. Ako ste isti, i vama će se ovo svidjeti Talijanska farro juha od povrća ili Instant juha od leće ! Od malog mekog povrća prave se juhe poput ove izvrsne za malu djecu. Iako u ovu vegetarijansku juhu od slanutka nisam dodala piletinu ili rezance, imala je iste kvalitete koje svi volimo. Ako želite na kraju dodati kuhanu tjesteninu, svakako biste mogli. Za talijansku verziju pogledajte ovo Tjestenina i slanutak !

Ova juha je postala jedan od mojih osnovnih recepata za one noći kada danima nisam kupovala namirnice i potpuno zaboravila na večeru do zadnjeg trenutka. Ne mogu biti jedini kojem se to događa'>

Da vam bude još lakše, isprobala sam ovaj recept za juhu u Instant loncu pa vam mogu dati i te upute. Divna stvar kod Instant Pot je to što možete sve baciti i zaboraviti dok pomažete svojoj djeci oko domaće zadaće ili bilo čega drugog što trebate obaviti. Prije uporabe ekspres lonca obavezno pročitajte sve upute i sigurnosne informacije.

Juha od povrća od slanutka počinje baš kao i mnoge juhe - s lukom, češnjakom, mrkvom i celerom malo propirjanim prije dodavanja juhe. Dodala sam i krumpir na koji sam tijekom ove fotografije potpuno zaboravila.

Ako tražite duboki vegetarijanski okus pileće juhe, ovo je Better Than Bouillon bez pileće baze pravi je izbor. Napravljen je od začinjenog povrća, ali ima tonu okusa. Ja uvijek koristim juhu od povrća, ali kada želim juhu od juhe jako ukusnog okusa, koristim žlicu ili dvije ove baze pomiješane s vodom. Upozorenje je da to nije niska količina natrija, pa ako vam natrij predstavlja problem, svakako provjerite stražnju stranu kako biste znali koliko dobivate. Iako sadrži proizvode od kukuruza, web stranica kaže da su svi oni bez GMO-a. Nejasno je je li ovaj proizvod bez glutena jer tvrtka dijeli proizvodni pogon s proizvodima od brašna. Primijetila sam slične proizvode u Whole Foodsu. Ako imate domaću juhu od povrća, to je još bolje.

Ovo je tako jednostavna i ukusna juha. Sigurna sam da bi se mojoj djeci još više svidjelo s rezancima, poput vegetarijanske pileće juhe s rezancima, ali meni je draže takvo kakvo jest. Ovo smo čak napravili s tortelinima dodanim na kraju.

Sastojci

• 1 žuti luk, oguljen i nasjeckan
• 4 mrkve, narezane na kockice ili ploške
• 3 stabljike celera, narezane na kockice
• 1 1/5 šalice krumpira narezanog na kockice (koristila sam dječji žuti, crveni i ljubičasti krumpir)
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica sušenog timijana
• 4 šalice vode (ili vaše omiljene juhe)
• 1-2 žlice bez pileće baze (ako koristite vodu)
• 2 (15 oz.) konzerve slanutka, ocijeđene i isprane
• 1/3 šalice nasjeckanog svježeg peršina

Upute

1. U velikom loncu za juhu na srednje laganoj vatri pirjajte luk na žlici maslinovog ulja ili vode dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte mrkvu i celer i pirjajte dok povrće ne počne omekšati, još 2 minute. Dodajte krumpir, češnjak i timijan i pirjajte još minutu. Dodajte vodu i temeljac za juhu (ili svoju omiljenu juhu) i lagano kuhajte. Pirjajte dok svo povrće ne omekša, oko 20 minuta. Umiješajte slanutak da se zagrije. Umiješajte peršin i po želji začinite solju i paprom.

Bilješke

*Instant Pot instructions: Turn the electric pressure cooker to saute mode. Saute the onion until beginning to soften, about 3 minutes. Add the rest of the veggies, garlic, and thyme and saute another minute longer. Add the water and broth base. Lock the lid on the pot and set the valve to sealing. Set the pot to manual mode for 4 minutes. Let the pressure come down naturally for 10 minutes, then carefully release any remaining pressure. Remove the lid away from you. Stir in the chickpeas and parsley and place the lid back on to warm them.
*Optional add-ins: This soup would also be great with pasta, rice, quinoa, or barley. I've even made it with tortellini added in during the last three minutes of cooking. *Nutrition information is approximate and based on 1/4 of this recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate again using your favorite nutrition calculator. I am not a nutritionist and these numbers are my best estimate using an online calculator.

Informacije o prehrani: