Jednostavan Enchilada umak

Najbolji jednostavan recept za enchilada umak! Saznajte kako napraviti crvenu enchilada umak kod kuće uz ovaj jednostavan recept i nikada više nećete koristiti kupljeni u trgovini.

“Trenutno sam stvarno u enchiladama. Možete li ih napraviti za večeru'>

Ako volite raditi domaće umake, svakako pogledajte i moje Marinara umak od svježe rajčice i Kako napraviti salsu sa svježim rajčicama postovi! Istražujući recepte za umak od crvene enchilade naišla sam na niz recepata. Većina engleskih recepata započela je pravljenjem rouxa, koji je brašno i ulje ili maslac. Sumnjala sam da ovo nije tradicionalna metoda, pa sam se uputila na recepte koji su napisani na španjolskom. Upisala sam 'receta de salsa de enchilada' i pogledala nekoliko videa, na španjolskom, s autentičnim receptima za enchilada umak. Ovaj recept je prilagođen ovaj Vidio sam na YouTubeu.

Kako napraviti Enchilada umak:

Domaći umak enchilada zahtijeva samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Sve sastojke osim jednog već sam imala u kuhinji. Jedini za mene novi sastojak, a glavni je sastojak u autentičnom enchilada umaku, je ančo čili. Mnogi tradicionalni meksički recepti za enchilada umak koriste sušeni cijeli ancho čili. Čilije se prvo hidratiziraju u kipućoj vodi, a zatim umiješaju u umak. Htjela sam da ovaj recept bude na autentičnoj strani, uz korištenje sastojaka koje je lako pronaći u sjevernoameričkim trgovinama. Moji lokalni Sprouts nosili su ančo čili u prahu, ali ne i cijeli sušeni čili, pa sam to ovdje koristio. Korištenje ancho čilija u prahu također znači da postoji jedan korak manje u stvaranju našeg enchilada umaka, a to je plus u mojoj knjizi. Želite biti sigurni da koristite ancho čili u prahu umjesto običnog čilija u prahu koji biste mogli koristiti kada pravite lonac čilija. Dok je čili u prahu mješavina, ancho chili u prahu je jednostavno mljeveni čili u prahu.

Pirjam luk i nekoliko češnja češnjaka prije nego što ih pomiješam s pastom od rajčice, juhom od povrća i začinima. Za razliku od recepata koje sam pronašao koji su započeli s rouxom i korištenim lukom i češnjakom u prahu, ovaj recept dobiva debljinu od cijelog umaka od luka i rajčice. Po želji uvijek možete dodati još malo juhe od povrća da se razrijedi.

Zatim se pire vraća u tavu da se kuha dok se okusi razvijaju u bogatu ukusnost.

Domaći enchilada umak možete odmah upotrijebiti za svoje omiljene enchilade ili enchilada peciva ili ih držati u hladnjaku nekoliko dana dok ne budete spremni za korištenje. Jeste li ikada napravili enchilada umak'>

Našla sam ančo čili u prahu u Sproutsu, ali ako ga ne možete pronaći, dostupan je i na Amazonu.

Recepti koji koriste Enchilada umak:

Koristite ovaj domaći enchilada umak za bilo koji od svojih omiljenih enchilada recepata. Na meni bi bilo ukusno Enchiladas od pečene butternut tikve i crnog graha .Možete razmišljati i izvan tradicionalnih enchilada i napraviti a Quinoa Enchilada ispeći ! Ili probajte enchilada juhu.

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 šalica bijelog luka narezanog na kockice
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice širokog čilija u prahu
• 2 žličice kima
• 1/2 žličice origana
• 2 šalice juhe od povrća
• 1 šalica umaka od rajčice
• 1 žličica kokosovog šećera
• 1/2 žličice soli

Upute

1. Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri u srednjem loncu. Dodajte luk i pirjajte dok ne porumeni i omekša, oko 7 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu dulje. Umiješajte začine samo da se zagrije, oko minutu, pazeći da češnjak ne zagori.
2. Stavite mješavinu luka i češnjaka i začine u blender s juhom od povrća, umakom od rajčice i kokosovim šećerom. Blendajte dok ne postane glatko.
3. Umak ulijte natrag u lonac i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Dodajte sol po ukusu. Enchilada umak upotrijebite odmah za enchilade ili čuvajte u hladnjaku do upotrebe, do 3 dana.

Bilješke

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Informacije o prehrani: