Crni grah Slow Cooker

Kuhanje sušenog crnog graha omogućuje laka, hranjiva i jeftina jela. Saznajte kako napraviti crni grah od nule na jednostavan način – u posudi za sporo kuhanje!

Kuhanje sušenog graha je tako jednostavno! Odbacite konzerve i umjesto toga probajte domaći grah. Uštedjet ćete novac i dobiti okus. Uz pomoć štednjaka, sušeni grah se praktički sam kuha. Umjesto kašastog graha s visokim udjelom natrija iz konzerve, kuhanjem sušenog graha dobije se savršeno mekan grah. Ovaj tjedan sam skuhala seriju sušenog crnog graha koje sam koristila tijekom cijelog tjedna u tacosima, salatama i juhama. Tako mi je drago što sam konačno prešao s konzerviranog na sušeni grah. Moja ostava je sada opskrbljena staklenim staklenkama punjenim prekrasnim suhim mahunarkama.

Uvijek sam koristio grah iz konzerve zbog njihove praktičnosti. Već godinama namjeravam prijeći na sušeni grah, ali do sada nisam. Tijekom tjedna često sam kuhar u posljednjem trenutku i odlučujem o jelovniku za večeru na temelju onoga što imamo u hladnjaku. I to ne ostavlja vremena za namakanje i kuhanje graha. Konačno se pokazalo da grah koristimo u više obroka svaki tjedan, pa zašto ne skuhati šaržu i pohraniti u hladnjak. Kuhani grah se čak dobro zamrzne, pa moja zabrinutost da bi mogao propasti nije imala ni smisla.

Obroci na bazi graha imaju nekoliko fantastičnih pogodnosti. Čuo sam da neki ljudi kažu da zdrava prehrana bez mesa mora biti skupa. U stvarnosti, biljke mogu biti mnogo jeftinije od životinjskih proizvoda. Na primjer, mogu napraviti veliki lonac vegetarijanskog čilija za mnogo manje nego što bi to koštalo da moja obitelj dobije hamburgere brze hrane. Drugo, grah je odlična zamjena za meso. Burgeri od crnog graha su mi uvijek draži od mesnih hamburgera. Isprobajte burgere od crnog graha sa salsom od manga i avokada u mojoj kuharici! Ako vas nisam uvjerio, provjerite 7 razloga zašto vegetarijanci žive duže i možete zamijeniti samo nekoliko noći tjedno.

Crni grah ima mnoge zdravstvene prednosti!

• Biljni protein. Kuhani crni grah ima 15,2 grama proteina po šalici.
• Visok sadržaj vlakana. Kuhani crni grah ima 15 grama vlakana po šalici – to je polovica preporučene dnevne vrijednosti za odraslu osobu.
• Podrška zdravlju srca
• Podrška probavnom traktu
• Visok sadržaj antioksidansa i upalnih fitonutrijenata izvor

Kako kuhati crni grah u sporom kuhalu

Postoje samo dva koraka i 1 sastojak koji su potrebni za pripremu crnog graha u štednjaku.

Korak 1: namočite grah u vodi preko noći. Korak 2: Kuhajte. Tako jednostavno, zar ne'>

Crni grah je tako svestran. Većina djece koju poznajem (doduše, živimo u Kaliforniji) voli burrito i tacos s grahom. Kuhani crni grah bio je glavna namirnica kada su moja djeca bila mala, jer je savršena hrana za male prste. Neki prijatelji čak koriste crni grah kako bi napravili zdravije kolače, iako ja nikad nisam bio obožavatelj. Ako pripremate crni grah, možda će vam trebati i recept za Vegetarijanska meksička riža !

Ažurirano u ožujku 2018.: Otkad sam prvobitno objavio ovaj recept, otkrio sam kombu alge. Kombu je izvrstan dodatak grahu, jer smanjuje svojstva stvaranja plina, a dodaje vitamine i minerale. Pročitajte više o kombuu ovdje . Uzela sam pakiranje iz naše lokalne azijske trgovine i dodala traku od 4 inča kad god kuham grah.

Sastojci

• 2 šalice sušenog crnog graha
• 1 žuti luk narezan na kockice
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica kima
• 1 žličica morske soli
• 1 (4-inčni) komad sušenog kombua (opcionalno)

Upute

1. Preberite grah, tražeći sitne koštice ili mrlje. Stavite grah u zdjelu i prelijte vodom. Potopiti preko noći.
2. Ocijedite vodu i grah prebacite u spori kuhač. Pokrijte grah s oko 2 inča vode. Pomiješajte luk, češnjak, začine i sol. Dodajte kombu ako koristite.
3. Kuhajte na tihoj temperaturi 6 do 8 sati. Različiti spori kuhači će kuhati grah različitim brzinama. Provjerite grah nakon otprilike 5 sati, a zatim svakih pola sata dok ne omekša. Prije posluživanja izvadite kombu.

Informacije o prehrani: