Burrito za veganski doručak

Obilni burito za veganski doručak punjeni tofuom, avokadom i krumpirom tako su zadovoljavajući u svako doba dana.

Jedna od mojih omiljenih jutarnjih namirnica s visokim sadržajem proteina je burrito za doručak. Nakon vikend-treninga ponekad poželim nešto malo intenzivnije i sadržajnije od svog uobičajenog proteinskog smoothieja. Svoje burrito za doručak (i ​​kod kuće i vani) dobivam na isti način godinama. Jednostavna kombinacija kajgane, krumpira i avokada je savršena. Svakako probajte moju omiljenu Farmer's Market Tofu Scramble isto.

Prije nekoliko godina počeo sam praviti kajganu od tofua umjesto kajgane u vrijeme kada naše dvorišne kokoši nisu nosile. Uživao sam u kajgani od tofua čak i više nego u pilećim jajima i obožavam ga u burritu za doručak. Namjeravao sam podijeliti ovaj recept za veganski burrito za doručak za one od vas koji žele smanjiti unos jaja ili ih uopće ne jedu. Dakle, evo ga!

Prvi korak  do ovih burritosa za doručak je kuhanje povrća. Ovdje sam u tavi pečen krumpir na kockice (krumpir i jaja su klasična kombinacija, zar ne'>

Tofu scramble isprva se čini čudnim, ali to je stvarno strašan način jedenja tofua, a tako jednostavan za napraviti. U tavu s izmrvljenim tofuom ide malo maslinovog ulja. Najviše volim proklijali organski tofu Trader Joe. Podijeljen je na manje porcije, što je izvrsno kada samo želite napraviti jedan ili dva burrita za doručak. Organski je važan kada kupujete tofu ako pokušavate izbjeći GMO. Proklijale mahunarke također su lakše probavljive. Izmrvljeni tofu se posipa kurkumom, češnjakom u prahu (po želji), soli i paprom. Ako ste ljubitelj nutritivnog kvasca, dodajte ga! Sviđa mi se pa dodam žlicu ili dvije. Opet, obično nabavim svoj prehrambeni kvasac kod Trader Joea ili tražim onaj kod kojeg Bragg .

Potrebno je samo nekoliko minuta u tavi da se tofu spoji. Kad ne stavljam svoj tofu u burrito za doručak, dodajem ga na kruh od kiselog tijesta s avokadom (tako dobar) ili pirjam hrpu drugog povrća poput luka, paprike, gljiva i špinata s to. O, Bože, sada sam gladan vegetarijanske kajgane od tofua! Da objavim i taj recept'>

Dobio sam mnogo vegetarijanskih burritosa za doručak iz autentičnih meksičkih mjesta i lokalnih kafića i kafića, a mislim da nikad nisam jeo jedan sa zelenilom. Ali znaš što? Volim svoje zelje, pa ih dodajem! Imala sam rikolu u hladnjaku pa sam malo spakirala u svoj veganski burrito za doručak, ali i špinat je divan. Avokado je obavezan, a salsa reklame izvrsnog meksičkog okusa.

Budući da su tople tortilje uvijek najbolje, zagrijte svoju prije rolanja ili stavite brzi roštilj na tavi nakon toga.

live stream chiefs igra

Sastojci

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ili kokosovog ulja
• 3/4 šalice 1/2-inča krumpira narezanog na kockice (koristila sam 3 žuta dječja krumpira)
• 5 oz. (oko 3/4 šalice izmrvljenih) ekstra čvrsti organski tofu, ocijeđen, osušen i izmrvljen
• 1/4 žličice mljevene kurkume
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• 1/4 žličice morske soli
• 1 žlica nutritivnog kvasca
• 2 žlice običnog, nezaslađenog mlijeka bez mlijeka
• 1 velika tortilja, zagrijana
• 1/4 avokada, oguljenog i narezanog na ploške
• 1/3 šalice svježeg špinata ili rikole
• omiljeni umak

Upute

1. Za pečenje krumpira u tavi na srednje jakoj vatri ulijte polovicu ulja. Dodajte krumpir i začinite solju i paprom. Kuhajte dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte nekoliko žlica vode i pokrijte tavu da se krumpir kuha na pari do kraja, oko 10 minuta. Povremeno provjeravajte i dodajte još vode ako je isparila, a krumpir još nije mekan. Prebacite krumpir na tanjur.
2. Da bi se tofu razmutio, zagrijte drugu polovicu ulja u istoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte izmrvljeni tofu, kurkumu, češnjak, sol i nutritivni kvasac. Kuhajte, često miješajući, 3 minute. Da scramble bude kremast, dodajte mlijeko i kuhajte još minutu. Začinite po ukusu solju i paprom.
3. Da biste sastavili burrito, na tortilju stavite krumpir, tofu scramble, avokado i zelje. Jednu stranu tortilje zarolajte prema gore i preko nadjeva što jače možete. Kratke krajeve zavijte i nastavite omotati. Burrito možete peći izvana za lagano hrskanje ili ga pojesti odmah. Poslužite uz salsu.

Bilješke

Podaci o prehrani su približni i određene su aplikacijom treće strane. Za ovaj recept posebno je teško izračunati zbog varijabli poput vrste tortilje i veličine avokada. Ako vaše zdravlje ovisi o nutritivnim činjenicama, izračunajte koristeći svoje sastojke s vašim omiljenim kalkulatorom prehrane.

Informacije o prehrani: